Milchbrötchen wie vom Bäcker

Milchbrötchen

Vorteig:

1 Würfel frische Hefe 

300 ml lauwarme Milch

1 EL Zucker

6 EL Mehl

Alles gut verrühren. 30 min stehen lassen.

Teig:

500 ml Mehl (ich nehme wie immer Dinkelmehl 630)

2 Eier

4-6 EL Zucker (je nachdem wie süß ihr es haben wollt)

1 Prise Salz

60 g geschmolzene, kalte Butter

Rosinen (ca. ne Hand voll)

Restliche Zutaten unterkneten. 13-14 Brötchen  formen, auf dem Backblech nochmal 30 min gehen lassen. 

Bei 200 ° Umluft für 25 min backen.

Guten Appetit!