Teig
4 Eier
1 Trinkglas Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Trinkgläser Karotten, geraspelt
1 Trinkglas Walnusse, gehackt
1 Trinkglas zerlassene Butter
1 Trinkglas Mehl
1 Packung Backpulver
Eier und Zucker 5 min cremig schlagen. Restliche Zutaten außer Mehl und Backpulver hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und reinsieben.
30 min bei 180 C backen.
Pudding
4 Trinkgläser Milch
1 Trinkglas Mehl
Fast 1 Trinkglas Zucker
1 Packung Vanillezucker
Alles mischen und unter Rühren aufkochen.
Zum Bestreuen
Kokosraspeln
Schmeckt am Besten gekühlt. Hält sich mehrere Tage frisch.
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