Mamas Lahmacun

10 kleine Zwiebeln

5-6 grüne Paprika 

1/2 Bund Petersilie

1 Dose Tomaten (püriert)

700g Hackfleisch

1 Teeglas Öl

Tomatenmark

Etwas Wasser 

2 EL Paprikamark

Chillischoten

Pfeffer

Paprikapulver

Salz

Kümmel 

Gemüse in der Küchenmaschine klein hacken. 

Restliche Zutaten dazugeben und mixen. 

Muss eine leicht Streichbare Konsistenz haben. Farbe sollte gut dunkelrot sein. Wenn es hell ist einfach nochmal Paprikamark dazugeben.

Je nach Wunsch kann man Knoblauch hinzufügen. 

Je länger die Mischung steht, umso mehr Aromen können gelöst werden. 

Teig 

1 kg Mehl

1 Packung Trockenhefe

1 EL Zucker

1 TL Salz 

Milch und Wasser nach Bedarf (Hälfte Milch Hälfte Wasser)

Sonnenblumenöl 

Philadelphia Torte

Eine Torte die schnell gemacht ist, aber etwas Ruhezeit benötigt. 

Zutaten:

200 g Löffelbiskuit

125 g Butter 

Für die Creme:

300 g Schlagsahne 

300 g Frischkäse

Saft einer Zitrone

1 Packung Jelly (Halal) 

200 g Wasser

100 g Puderzucker 

Die Löffelbiskuits in einem Zerkleinerer zerkrümmeln. Die Butter zum schmelzen brin und über die Krümmel geben. 

Gut vermengen. Den Teig in einer Backform (26 cm) fest andrücken und etwas kaltstellen. 

In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. 

Dafür die Jellypackung mit Wasser aufwärmen bis die Gelatine geschmolzen ist. 

Dann etwas abkühlen lassen.

Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft (wer will kann auch den Abrieb der Schale dazugeben) verrühren. 

Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme geben. 

Nun die etwas abgekühlte Jellymischung unterrühren. 

Die Creme auf den Boden geben und für mehrere Stunden kaltstellen, bis die Creme schnittfest ist. 

Wer möchte, kann es ja nach Geschmacksrichtung der Jellypackung dekorieren mit Zitronenscheiben, Minzeblättern, Erdbeeren oder sonstigen Früchten. 

Zerkrümmelte Löffelbiskuits kann man auch drübergeben. 

Guten Appetit 

Karottenkuchen mit Pudding

Zutaten

Teig

4 Eier 

1 Trinkglas Zucker

1 Packung Vanillezucker

2 Trinkgläser Karotten, geraspelt

1 Trinkglas Walnusse, gehackt

1 Trinkglas zerlassene Butter

1 Trinkglas Mehl

1 Packung Backpulver 

Eier und Zucker 5 min cremig schlagen. Restliche Zutaten außer Mehl und Backpulver hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und reinsieben. 

30 min bei 180 C backen. 

Pudding

4 Trinkgläser Milch

1 Trinkglas Mehl

Fast 1 Trinkglas Zucker

1 Packung Vanillezucker

Alles mischen und unter Rühren aufkochen. 

Zum Bestreuen

Kokosraspeln 

Schmeckt am Besten gekühlt. Hält sich mehrere Tage frisch.

Heidelbeer Pistazientorte

Eine fruchtige frische Torte mit Heidelbeeren und Pistazien

Teig:

125 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
1 TL Backpulver
150 g Mehl
100 g Zartbitterschokolade

Die Zartbitter Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter aufschlagen, Zucker dazugeben und schön schaumig schlagen. Anschließend die Eier nach und nach hineingeben und jedes Ei eine halbe Minute schlagen. Die abgekühlte Zartbitterschokolade dazugeben und kurz unterrühren. Zuletzt Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.

In eine gefettete Springform (26 cm) den Schokoladenteig geben und für ca. 25- 30 min bei 180 C Ober- und Unterhitze backen. Stäbchenprobe auf jeden Fall machen.

Nach dem Abkühlen in 3 Teile schneiden.

Füllung:

250 g Quark
250 g Mascarpone
Schale einer Bio Zitrone
Saft einer Zitrone
1 Glas Waldheidelbeeren
100 g Sahne
1 Packung Sahnesteif
1 Packung Vanillezucker

Heidelbeeren abtropfen lassen. 2 EL für die Dekorierung beiseite legen. Saft auffangen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen . Quark, Mascarpone und Zitrone zusammen in einen Behälter geben und gut verrühren. Sahne vorsichtig unterheben und zum Schlumm die Heidelbeeren nur kurz unterheben.
Die Creme sollte noch weiß bleiben.
Ich habe die eine Hälfte der Creme so gelassen. Die andere habe ich mit etwas von dem abgefangenen Saft vermischt und sie als zweite Cremeschicht benutzt.

Die Torte fertig schichten:
Ein Boden- weiße Creme- 2. Boden- rosa Creme- 3. Boden

Für 1 Stunde kalt stellen.

Dekor:
50 g gehackte Pistazien
2 Becher Schlagsahne
2 Packungen Vanillezucker
2 Packungen Sahnesteif

Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen. Etwas davon in eine Spritztülle füllen. Mit dem Rest die Torte  bekleiden. Mit der Spritztülle Tupferchen auf jedes Stück spritzen und an die Spitzen je eine komplette Pistazie setzen. Auf die Tupferchen Heidelbeeren verteilen. Den Rand und die Mitte der Torte mit gehackten Pistazien verzieren.

Fertig ist die Torte :)
Sie schmeckt wirklich himmlisch.
Guten Appetit!

Erdbeer Pudding Torte

Biskuit:
6 Eier
150 g Zucker
150 g Mehl
Schale einer Bio Zitrone
200 g Erdbeerkonfitüre

Eier mit Zucker schlagen (15-20 min). Zitronenschale dazugeben. Mehl sieben und unterheben.

Den Biskuit einmal als Boden in eine runde Backform geben (26 cm) und den Rest auf ein Backblech.
Beides gleichzeitig im vorgeheizte Backofen für 10-20 min backen.

Es kann sein dass der Biskuit auf dem Backblech vorher fertig ist als der in der runden Form.

Den Biskuit auf dem Backblech in gleichgroße Streifen schneiden um damit einen Rand zu legen.

Erdbeerkonfitüre kurz aufkochen. Dann die Böden damit einstreichen. Rand zurechtlegen.

Füllung:
500 ml Milch
150 g Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
2 Packungen Schlagsahne
1 Packung Gelatine
60 ml Wasser
500 g frische Erdbeeren

3-4 EL Milch mit Zucker und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen. Das Puddingpulver unterrühren und erneut kurz aufkochen.

Pudding umfüllen. Gelatine in Wasser einweichen. 10 min quellen lassen. Anschließend in dem warmen Pudding auflösen.

Schlagsahne steif schlagen. Unter die Puddingmasse rühren.

Die Erdbeeren nun auf den Boden verteilen. Die Puddingmasse drauf geben und einige Stunden kaltstellen.

Glasur:
200 g Erdbeeren (tiefgefroren oder frisch)
50 ml Wasser
2 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Packung Tortenguss

Erdbeeren pürieren. Mit den restlichen Zutaten in einem Topf verrühren und aufkochen lassen. Dann auf den kalten Kuchen verteilen.

Guten Appetit!

Tofiffee Torte

Biskuitteig:
6 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
80 g geschmolzene Butter
50 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g Stärke
1 Packung Backpulver

Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Stärke verrühren und sieben. Abwechselnd nun die Eiweißmasse, die Butter, das Mehlgemisch und die Haselnüsse unter die Eigelbcreme rühren.

Den Biskuitteig in eine runde Backform  26 cm Durchmesser füllen und bei 180 ° C für 35-40 min backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
Wenn der Biskuit abgekühlt ist zweimal durchschneiden.

Füllung:
200 g Nutella
2 Eigelb
20 g Zucker
20 g Stärke
250 ml Milch
150 g Caramelts von Werthers
200 g weiche Butter

Milch aufkochen. Beiseite stellen. Eigelb, Zucker und Stärke verquirlen und die Milch langsam hineingeben. Aufkochen lassen bis ein Pudding entsteht.
In einem Wasserbad die Caramelts schmelzen lassen und unter den Pudding geben. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und erkalten lassen.
Wenn Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben zu einer Butter vereirbaten. Dafür Butter cremig schlagen und esslöffelweise den Pudding unterrühren.

Nun stapeln wir die Torte.
1. Auf den unteren Boden kommt die Hälfte der Nutella und dadrauf ein Drittel der Buttercreme.
2. Dann der nächste Boden und die restliche Nutella und wieder ein Drittel der Buttercreme.
3. Der letzte Boden und die restliche Buttercreme.

Glausur:
150 g Caramelts

Caramelts im Wasserbad schmelzen lassen und über die Torte geben. Kalt stellen

Verzierung:
15 Tofifees

12 Tofiffes pro Tortenstück platzieren. Die restlichen 3 kleinhacken und in der Mitte verteilen.

Schmeckt super lecker die Torte!

Im Kühlschrank zugedeckt aufbewahren sonst nimmt es fremde Gerüche an.

Guten Appetit!

Macarons - nach französischer Art

Macarons

Zutaten: 

75 g Eiweß

20 g Zucker

150 g Puderzucker

100 g gemahlene Mandeln

2 TL Kakaopulver (wer will, kann auch mehr)

nach Wunsch: Lebensmittelfarbe

Eiweiße mit 20 g Zucker aufschlagen für ca. 10-15 min. Gemahlene Mandeln, Kakao und Puderzucker mischen, 2-3 mal sieben. Grobe Teile entfernen. Unter den Eischnee heben und langsam rühren bis die Konsistenz honigartig wird und der Teig vom Schaber runterläuft.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Macarons spritzen. Vor dem Backen müssen sie noch 30 min an der Luft trocknen. Dann bei 150°C für 20 min backen bei Ober und Unterhitze. 

Je nach Wunsch kann man eines von diesen folgenden Cremes dafür verwenden:

Himbeerbuttercreme:

100 g weiche Butter

65 g Puderzucker

2-3 EL Himbeerpüree (Ich habe TK-Himbeeren aufgetaut und püriert)

Butter cremig schlagen. Puderzucker unterrühren und weiter schlagen. Dann das Püree unterrühren. Alles muss die gleiche Temperatur haben! Sehr wichtig! Sonst vermischen sich die Zutaten nicht!

Karamellbuttercreme:

150 g Zucker

35 g weiche Butter

145 g weiche Butter

180 g Schlagsahne

Zucker schmelzen (am besten in 3 Etappen). Vom Herd nehmen und die 35 g Butter unterrühren.

Dann die Sahne unterrühren. Achtung! Es kann spritzen! Und ja nicht probieren :) Sehr heiß!

Kalt stellen. 

Danach die restliche Butter unterrühren. und fertig ist die Creme,

Schokoladenfüllüung:

200 g Zartbitterschokolade

100 ml Sahne

200 g Butter

40 g Puderzucker

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Sahne aufkochen und über die Schokolade geben. Dann esslöffelweise unter die Butter geben. Falls sie zu flüssig ist könnt ihr sie kalt stellen. 

Marzipanhörnchen

Marzipanhörnchen

Zutaten

200 g Marzipanrohmasse

100 g geschälte, gemahlene Mandeln (ich nehme da einfach Mandelstifte und mahle sie)

1 EL Zitronensaft

1 Eigelb

1/2 TL Zimt

100 g Puderzucker

Alle Zutaten verkneten. In 24 gleichgroße Kugeln formen. Diese zu langen Würstchen ausrollen und daraus Hörnchen formen.

Dekoration:

1 Eiweiß

1 EL Wasser

50-100 g Mandelblättchen

100 g Zartbitterkuvertüre

Eiweiß und Wasser verrühren. Die Mandelblättchen mit den Händen etwas zerkleinern. Die Hörnchen zunächst in das Eiweiß tupfen, anschließend in den Mandelblättchen wälzen. 

Bei 200°C für 12 min backen.

Nach dem Backen gut auskühlen lassen.

Zartibitterkuvertüre temperieren und die Enden der Hörnchen hineintupfen. Die Schokolade kalt werden lassen.

Guten Appetit

Walnussmakronen

Walnussmakronen

super geeignet zur Eigelbverwertung

Zutaten:

4-5 Eigelbe

200 g Walnüsse, gemahlen und geröstet

100 g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

Eigelbe mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. 

Die abgekühlten Walnüsse in den Teig unterrühren und daraus Kügelchen formen.

Auf einen mit Backpapier belegtes Backblech geben und 

bei 150 °C Ober und Unterhitze für 20 min backen.

Gut auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Marzipantaler

Marzipantaler
super geeignet zur Eigelbverwertung

Zutaten:

250 g Marzipanrohmasse

3 Eigelbe

75 g Puderzucker

nach Wunsch: 1 TL Zitronenschale

etwas Aprikosenmarmelade zum Aprikotieren

Alle Zutaten werden zusammen durchgeknetet. Damit es nicht zu sehr kleben bleibt an den Händen,

könnt ihr eure Hände mit ein wenig Wasser anfeuchten.

Aus dem Teig werden kleine Kügelchen geformt und anschließend platt gedrückt.

Bei 200 °C im Ofen backen, bis sie Farbe angenommen haben. 

Direkt nach dem Backen mit aufgekochter heißer Marmelade bestreichen.

Toastbrot selbst gemacht

Toastbrot/Weißbrot
luftig lecker

Zutaten:

1 Würfel Hefe

1 EL Zucker

850 g Mehl (ich habe 650 g Dinkelmehl und 1050 g Weizenmehl gemischt)

500 ml lauwarmes Wasser

1 TL Salz

65 g Butter

1 EL Öl

Hefe in etwas Wasser mit dem Zucker auflösen.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe hinzufügen und das Wasser nach und nach unterkneten. Wenn alles gut verknetet ist, noch das Öl und die Butter hinzufügen und gut durchkneten.

Teig für 1 1/2 Stunden zugedeckt gehen lassen.

Dann nochmal gut durchkneten und weitere 30 min gehen lassen.

Den Teig in die Länge eurer Kastenform ausrollen, zu einer Rolle formen und in die gefettete Form legen.

Vor dem Backen nochmal 15 min gehen lassen. 

Bei 180 °C Umluft für 40 min backen.

Schwedische Mandeltorte

Schwedische Mandeltorte
sehr leichte und leckere Torte 

Baiserteig:

5 Eiweiß

120 g Zucker

200 g gemahlene Mandeln

Eiweiße kurz aufschlagen. Dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen, Für 15 min schlagen bis der Teig Spitzen bildet,

Mandeln unterrühren. In einen Spritzbeutel einfüllen und 2 Kreise (ca 26 cm Durchmesser) spritzen.

Bei 170°C ca. 20 min backen. Ich backe immer beide gleichzeitig bei Umluft.

Creme:

5 Eigelb

200 g Schlagsahne

100 g Zucker

paar Tropfen Bittermandelaroma

150 g zimmerwarme Butter

Schlagsahne mit Zucker aufkochen bis sich der Zucker löst. Dann die Eigelbe unterrühren und kochen bis eine Art Pudding entsteht. Dauert ca. 5 min. Aroma unterrühren.

Pudding mit Frischhaltefolie zudecken und erkalten lassen. 

Butter aufschlagen. Den zimmerwarmen Pudding esslöffelweise unterrühren.

Verzierung:

100 g Mandelblättchen

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anbraten. 

Nun schichten wir die Torte:

Ein Baiserteig

ca. die Hälfte der Creme

Ein Baiserteig 

und die restliche Creme

darüber die Mandelblättchen

Die Torte kann man direkt genießen. 

Guten Appetit!

Milchbrötchen wie vom Bäcker

Milchbrötchen

Vorteig:

1 Würfel frische Hefe 

300 ml lauwarme Milch

1 EL Zucker

6 EL Mehl

Alles gut verrühren. 30 min stehen lassen.

Teig:

500 ml Mehl (ich nehme wie immer Dinkelmehl 630)

2 Eier

4-6 EL Zucker (je nachdem wie süß ihr es haben wollt)

1 Prise Salz

60 g geschmolzene, kalte Butter

Rosinen (ca. ne Hand voll)

Restliche Zutaten unterkneten. 13-14 Brötchen  formen, auf dem Backblech nochmal 30 min gehen lassen. 

Bei 200 ° Umluft für 25 min backen.

Guten Appetit!

Super leckere und leichte Sonntagsbrötchen

Sonntagsbrötchen

leicht und super lecker, auch super am Vorabend vorzubereiten

Zutaten:
500 g Mehl (Ich benutze immer Dinkelmehl 630, und mische ca 100 g Dinkelmehl 1050 unter)
1 TL Salz
1 Päckchen Backhefe oder 1 Würfel frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 EL Honig
3 EL Saat (z.B. 1 EL Sesam, 1 EL Leinsamen, 1 EL Sonnenblumenkerne)

Zunächst mischen wir die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Den Honig lösen wir im lauwarmen Wasser auf.
Während wir mit der Hand kneten, geben wir nach und nach das Wasser hinzu.
Der Teig sollte nicht mehr am Rand kleben bleiben aber noch relativ weich sein,

Zugedeckt etwa 30 min. gehen lassen. Der Teig sollte gut aufgegangen sein,

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten wir den Teig nochmal schön durch,
Anschließend teilen wir den Teig in 8 und formen daraus Kugeln.

Die fertigen Kugeln kommen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und dort dürfen sie zugedeckt nochmal 30 min gehen.

Je nach Belieben die Brötchen mit Milch oder 1 EL Stärke + 5 EL Wasser Mischung bestreichen. Anschließend für 25-30 min bei 200 ° Umluft backen.

Wer wie ich zu faul ist, diese Arbeit direkt am frühen Morgen zu machen kann folgendes tun :) Klappt genauso gut:

Den Teig am Vorabend kneten und eine halbe Stunde gehen lassen. Danach die Brötchen formen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen nur noch bestreichen und ab in den Ofen.

Guten Appetit!

Riesen Torte

Riesen Torte
mit Karamellbonbons und Johannisbeergelee

AM VORABEND:
500 ml Schlagsahne
150 g Riesen Schokokaramell oder ähnliche Schokokaramellbonbons vom Discounter

Die Sahne aufkochen. Bonbons etwas kleiner schneiden und bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Über Nacht kalt stellen.

RÜHRTEIG:
125g Butter
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
175 g Mehl
15 g Kakaopulver
2 gest. TL Backpulver
2 EL Milch

zum Bestreichen:
6 EL Johannisbeergelee

Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. Rühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Nach und nach die Eier dazugeben, Jedes Ei ca. 1/2 Minute unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver rühren, sieben und in 2 Portionen, abwechselnd mit der Milch, unter den Teig rühren.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech einen Backrahmen (18x30 cm)stellen, den Teig darin glatt streichen.

Bei 180°C ca. 20 min backen. STÄBCHENPROBE!

Nach dem Auskühlen den Teig zweimal waagrecht durchschneiden und 2 Böden mit Johanissbeergelee bestreichen

Die Karamellsahne mit 2 Packungen Sahnesteif steif schlagen.
Die Hälfte der Sahne kommt auf den unteren Boden. Dann der nächste Boden und die restliche Sahne drauf verteilen. Der Boden ohne Gelee kommt als Decke drauf.
Den Kuchen kalt stellen, bis die Sahne schön fest ist.

GUSS;
150g Zartbitterschokolade
1 EL Butter
6-8 Riesen Schokokaramell

Schokolade in kleine Stücke brechen. Im Wasserbad mit der Butter zum Schmelzen bringen. Guss auf die Torte geben und verstreichen, An den Rändern etwas runterlaufen lassen.
Mit den Bonbons verzieren.

Guten Apppetit!

Poğça Rezept

Poğça Rezept

Das sind die luftigsten und weichsten Teigschnecken. Jeder, der das probiert hat, will unbedingt das Rezept haben. 

Zutaten:

Teig:

2 Würfel Hefe

1 Becher (ca. 200 ml) warme Milch

1 Becher Öl (neutral im Geschmack)

1 Becher Joghurt

1 Pck. Backpulver

2 Eiweiß

1 TL Zucker

1 EL Salz

ca. 900 g Mehl (manchmal mehr, manchmal weniger)

Hefe in der warmen Milch auflösen. Zucker und Salz hinzufügen. Dann die restlichen Zutaten - außer Mehl - dazugeben und zum Schluss mit Mehl zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr an den Rändern der Schüssel haften, darf aber auch nicht zu hart sein. 

Füllung:

Weißkäse

Petersilie

Der Teig muss nicht warten und kann direkt verarbeitet werden. Ich teile mir zunächst den Teig in 30-35 kleine Kügelchen.

Dann forme ich aus den Kugeln eine ca. 15 cm große Scheibe und lege die Füllung an einer Seite und rolle den Teig auf. Anschließend lasse ich ihn so ein wenig warten, damit er weich genug wird um den Knoten zu formen.  

Nachdem alle Kugeln fertig geformt wurden, lasse ich sie auf Backpapier ca. 2 Stunden gehen. Sie werden enorm an Volumen zunehmen. Nachher dürfen sie nicht mehr bewegt werden. Deshalb am Besten so auf dem Backpapier platzieren, das genügend Platz zwischen den einzelnen Schnecken ist und man das Backpapier direkt so auf das Backblech ziehen kann.

Zum Bestreichen:

2 Eigelb

1 TL ÖL

1 TL Zucker

Vor dem backen mit dem Eigelb, Öl und Zucker  bestreichen und je nach Wunsch bestreuen. 

Zum Bestreuen:

Sesam

Schwarzkümmel

ca. 15 Minuten bei 200 °C bei vorgeheiztem Backofen backen, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit :)

Quarkstollen ohne Hefe

Quarkstollen ohne Hefe

Zutaten: 

Vortag:
500 g Rosinen
100 ml Wasser

Rosinen am Abend im Wasser stehen lassen

Teig:

500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Tropfen Bittermandelaroma
1 Msp. gemahlene Nelken
1 Msp. gemahlenen Kardamom
1 Msp. gemahlenen Ingwer
1 Msp. gemahlene Muskatnuss
1 Msp. gemahlenen Zimt
Etwas abgeriebene Apfelsinenschale ( unbehandelt)
2 Eier
175 g weiche Butter
250 g Speisequark

Mehl sieben und restliche Zutaten alle hinzufügen und mit Knethaken kurz auf niedrigster dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

Auf der Tischplatte

250 g abgezogene, gemahlene Mandeln
150 g gewürfeltes Zitronat
100 g gewürfeltes Orangeat
Und Rosinen

Unter den Teig kneten.

Ofen auf 250°C vorheizen
Stollen bei 180°C für 50-60 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort mit

100 g zerlassener Butter bestreichen.

Und mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

Snickers Rolle

Snickers Rolle

Schmeckt sehr nach Snickers. Super für Wintertage. 

Zutaten:

Biskuitteig:

5 Eier

2 EL heißes Wasser

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

50 g Mehl

20 g Speisestärke

1 Msp. Backpulver

1 gestr. EL Kakaopulver

1 TL Zucker

1 EL Milch

Eier kurz aufschlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen und solange aufschlagen bis die Masse sich deutlich vergrößert hat. 

Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen, sieben und kurz unter den Teig heben. 

Die Hälfte des Teiges in 3 breite Streifen auf das mit Backpapier belegte Backblech streichen. 

Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver, dem Zucker und der Milch nochmal kurz verrühren und in die Lücken streichen. 

Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen für 8-10 min backen.

Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes zweites Backpapier kippen und mit dem Backpapier zu einer Rolle formen. 

Füllung:

1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack

400 ml Milch

1 EL Zucker

2 Snickers Riegel

100 g weiche Butter

100-125 g Erdnussbutter (creamy)

Pudding nach Packungsanleitung, aber mit den hier angegeben Mengen Milch und Zucker, kochen.

Snickers Riegel in kleine Würfel schneiden und in den heißen Pudding geben. Mit Frischhaltefolie zudecken und erkalten lassen.

Zimmerwarme Butter mit Erdnussbutter cremig schlagen, esslöffelweise den zimmerwarmen Puding dazugeben. 

Von der Creme 2-3 EL in eine Spritztülle geben und beiseite stellen zum Dekorieren.

Nun die Rolle aufschlagen und die Creme drauf verstreichen. Wieder aufrollen und kalt stellen.

Mit geschnittenen Snickersscheiben und der restlichen Creme dekorieren.